吃厭了麻藥飯卷，不如轉一下口味做雞蛋紫菜飯卷吧，也是一個簡單的平底鑊料理。
材料 （可做紫菜飯卷兩條）
雞蛋兩隻
紫菜兩塊
醃蘿蔔兩條
紅蘿蔔¼個
芝麻葉兩塊
午餐肉半塊
鹽少許調味
飯¾碗
沾醬材料
醬油一湯匙
芥辣¾湯匙
米糖醬一湯匙
米醋¾湯匙
水¾湯匙
白飯調味料
鹽½茶匙
麻油半湯匙
芝麻半湯匙
工具（如沒有可用一般小型煎鑊代替）
長方形小型煎鑊一隻
做法
紅蘿蔔切幼絲，醃蘿蔔、午餐肉切幼條
芝麻葉在水中洗乾淨及用廚紙印乾水份
在一隻煎鑊裏，開中火及加一茶匙油，將午餐肉煎至金黃色，備用
用廚房紙把煎鑊抹乾淨，放入紅蘿蔔，加少許鹽，炒至紅蘿蔔稍為軟身
白飯煮好後加入鹽、芝麻油及芝麻，拌勻
紫菜剪好，大約為長方形煎鑊的闊度
開始包飯，注意白飯不需要鋪滿整張紫菜，只需要鋪大約12cm左右長便可以
然後在白飯上放上芝麻葉、紅蘿蔔絲、醃蘿蔔絲和午餐肉
捲起紫菜，成為紫菜飯卷
在長方形的煎鑊裏，開中火，加油半湯匙，放一隻雞蛋份量的蛋液
當蛋液煎至半熟後在蛋皮的一端放上紫菜飯卷，調至小火，然後慢慢地捲起，雞蛋紫菜飯卷便完成，切件後便可以上桌
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